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有一道美食有人感叹怎么会有这么好食物，也有人说这么毁人类的吃的东西为什么会存在。今天小编分享一道香菜牛肉的做法，香菜它比较嫩的茎和叶子是有种特殊的一个口感，因此常常被用作菜上的一个点缀或者是提味之品，还是人们爱慕食用的佳蔬之一。
但是也有人是不爱慕它的，觉得香菜特别难吃。但是今天看这篇文章的小伙伴们，应该全是爱慕吃的吧！其实香菜炒牛肉小编也不会炒，但是小编的妈妈炒香菜牛肉很好吃，堪称一绝。好了，废话不都说，我们就直接进入主题吧！
香菜牛肉的步骤：
香菜牛肉的食材：香菜、牛肉、红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋、盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
1、*先我们可以先把从超市买回来的牛肉洗干净，再切成丝便是尽量切细一点。然后我们拿个干净的碗出来把切好的牛肉、3勺料酒、一点点盐、鸡蛋从碗边磕破再拿个碗出来蛋黄丢进去留蛋清放碗里、再放点干淀粉用筷子顺时针进行搅拌，等到完全拌匀就可以了。
2、接着我们起锅烧中火，往锅里到点油，烧到油大概6成热左右，就把拌好的牛肉放进去散开30秒左右迅速捞出，记得关火。接着我们拿出来个碗，我们往碗里面放入葱、姜丝、切好的蒜片、在加入一点料酒、一点点胡椒粉、几滴醋、一点点盐、鸡精还有水用筷子搅拌成汁。
3、我们先把香菜用水清洗干净在切成小段放那，接着我们把红柿子椒洗净切成块，然后還是先前那个锅，先开火锅里的油可以接着炒，我们把切好的香菜和红柿子椒放入锅中炒几下，再放入牛肉继续翻炒，再接着倒入先前调好的汁急火爆炒，最后淋上两滴香油就可以出锅啦！这里要注意，由于牛肉老了就会咬不动，并且我们切的是丝更容易熟，更关键的是香菜也不能炒很久，因此我们炒2分钟左右就可以出锅了。
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