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湘菜招牌菜是湖南省*具代表性的菜系，湘菜招牌菜有很多，其中有一些菜品深受湖南人民的喜爱，比如湘菜的招牌菜——酸菜鱼、醋溜土豆片、湘西凉粉、湘西米粉、湘西米糕、湘西腊肉、湘西烧鸡、湘西蒸肉、湘西烧鹅、湘西腊肉等。
酸菜鱼是湖南湘菜的招牌菜之一，它以酸菜、鱼肉、豆腐、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣口感为主，酸菜鱼的做法丰富，口感也各有特色，价格大约在50-80元/份。
醋溜土豆片是湖南湘菜的招牌菜之一，它以土豆、醋、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣口感为主，口味酸辣鲜美，价格大约在20-30元/份。
湘西凉粉是湖南湘菜的招牌菜之一，它以米粉、肉丝、豆芽、芹菜、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣口感为主，味道酸辣鲜美，价格大约在20-30元/份。
湘西米粉是湖南湘菜的招牌菜之一，它以米粉、肉丝、豆芽、芹菜、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣味道为主，口味酸辣鲜美，价格大约在20-30元/份。
湘西米糕是湖南湘菜的招牌菜之一，它以米粉、猪肉、虾仁、豆腐、芹菜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣口感为主，口味酸辣鲜美，价格大约在20-30元/份。
湘西腊肉是湖南湘菜的招牌菜之一，它以猪肉、腊肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣口感为主，味道酸辣鲜美，价格大约在30-50元/份。
湘西烧鸡是湖南湘菜的招牌菜之一，它以鸡肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣味道为主，味道酸辣鲜美，价格大约在50-80元/份。
湘西蒸肉是湖南湘菜的招牌菜之一，它以猪肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣口感为主，味道酸辣鲜美，价格大约在30-50元/份。
湘西烧鹅是湖南湘菜的招牌菜之一，它以鹅肉、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等为主料，调入料酒、盐、糖、醋等调味品，以酸辣味道为主，味道酸辣鲜美，价格大约在50-80元/份。
总之，湘菜招牌菜有很多，比如酸菜鱼、醋溜土豆片、湘西凉粉、湘西米粉、湘西米糕、湘西腊肉、湘西烧鸡、湘西蒸肉、湘西烧鹅等，价格大致在20-80元/份之间，口感也各有特色，深受湖南人民的喜爱。
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