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很多人对吃的吃的美食是非常的感兴趣，比如说卤肉，总有人想着自己在家里做有些比更好肉，能让亲人吃到不同口感的吃的东西，毕竟，离过年的时间也慢慢的接近，手艺還是要有一定的长进，如此能放亲人尝试不同的口感，总的来说是特别好。其实，做卤肉也并不是很难，只要把方法账务好，做到来的吃的东西口感自然也就好，无论卤什么肉，都要把步骤弄清楚，而做秘制卤肉，只要这2步，无论炖什么肉，只要一卤香极了。
现在猪肉的价格便是比较高，但是，现在要过年了，家家户户都会准备肉，农村就会有准备腊肉和香肠，这些吃的美食的口感吃起来的时候就会好很多，总能让大众记住去吃比更好的吃的东西肉。但是，在家里家里卤肉的时候便是比较麻烦，但是，吃的吃的东西便是更加干净，让人吃的时候也会更放心，但是，做卤肉也并不是这么简易。
第*步：准备食材：猪肉、葱姜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、肉蔻、盐，油等食材，首先便是把猪肉洗干净，然后把水和猪肉一起煮，先焯水，那样能吃到干净的肉，天气变冷了，肉也是焯水会更加干净，然后，就其他的食材都切好，那样能方便接下俩的使用，等到猪焯好水之后就把肉切好，尽量让猪肉切成大块，吃的时候就很过瘾。
第二步：把一个要炖的锅准备好，然后，把肉就放入到里面在接着就把其它的食材倒入到其中，盐還是一定要放到，要不然等到最后肉就没盐味，然后，放入适量的水，等到水之后就把生抽和老抽也放入到其中，那样嫩较好的上色，口感也会更加的香和好吃，对有些来说。
那样的做法是很简易，但是，注意煮的时间，不然卤出来的入欧口味不好，吃起来的味道也不香，这些食材是不能少的，不然，口感便是不会好。
最后，等到时间到之后就可以出锅，那样出来的口感就非常不错，吃起来的时候也非常好吃，家里都很爱吃那样卤肉，觉得自己肉块比较大，就可以把肉切小，如此方便亲人的食用，无论炖什么肉，只要一卤香极了!
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