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家常盐焗鸡翅的做法及秘方(盐焗鸡翅怎么弄好吃)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:54:19 人气：
鸡翅的蛋白质含量非常多，可以说是特别好吃，还是很多人饭桌上的必备吃的东西，鸡翅的做法也有很各种，比如红烧鸡翅，可乐鸡翅等，接下来介绍一种鸡翅新做法，盐焗鸡翅的家常做法。在开始正式制做之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅8个，盐焗鸡粉20克，黄栀子30克，红头葱5根，生姜2块第*步：处理食材，将鸡翅清洗干净之后，放到水盆里，用清水泡1个小时，泡出血水，再将生姜切片，红头葱切成寸段备用！第二步：将黄栀子加入2碗清水，放入锅中，大火煮开后，转成小火煮20分钟，把黄栀子里面的色素煮出来，煮成黄汤，然后盛出放凉备用！这里说明一下，黄栀子是天然的色素，用来上色非常的漂亮，而且它也是降火的药材，吃了对身体益处非常的多，一般在药店的中药柜台都能买到，买1块钱就够用了！第三步：鸡翅泡好之后，捞出沥干水分，然后用毛刷刷上一层黄栀子水，让鸡翅变成金黄色，要是你沒有毛刷的话，可以直接倒在一起抓匀还是可以的，鸡翅上色之后，再次控干水分，然后放到盆里，加入20克的盐焗鸡粉，我买的是1块5一包的盐焗鸡粉，抓匀腌制入味就可以了，不需要放其它余外的调味料！第四步：煮有两种方式，我都给大众介绍一下吧！第*种：在不粘锅上面铺上一层姜片，然后将红头葱段放到姜片上面，怕烧锅的朋友，可以在上面淋点植物油，然后再将鸡翅摆入锅中，盖上锅盖，全程最小火，焗45分钟即可！第二种：电饭锅盐焗鸡，在电饭锅里面，垫上姜片和红头葱，再放上鸡翅，盖上盖，按下煮饭键煮至跳闸即可！说明一下：实际操作是不需要放一滴水，不需要放一滴油的，由于鸡翅含有水分和油脂，在焗的流程中，会产生水分和油脂，然后变成蒸汽，把鸡翅焗熟，放了水就变成鸡汤了哟！等待时间是漫长的，慢慢的你会闻到鸡翅的香味，时间到了之后，夹出鸡翅，摆入盘中，那样一道简易可口，好吃又下饭的【盐焗鸡翅】就制做完成了！既可以当菜肴，又可以当零食，百吃不腻，口感也不比你在外面买的盐焗鸡翅差，爱慕的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个口感不会让你失望的！
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