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茄子是一种热带水果，還是一种热带时蔬，它是无数人最爱慕的时蔬之一。茄子的味道鲜美，营养多种多样，是一种非常健康的吃的东西。煎茄子是一种常见的烹饪方法，可以让茄子的味道更加鲜美，营养更加多种多样。那么，怎样煎茄子呢？
煎茄子之前，首先要准备好茄子，一般来说，茄子的价格在2-4元/斤左右，可以利用自己的需要选择合适的茄子。然后，把茄子洗净，切成薄片，放入盘子中，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味品，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
1、将油烧热，放入茄子片，煎至两面金黄；
2、加入适量的葱花、姜片、蒜片，炒香；
3、加入适量的酱油、糖、醋、香油，翻炒均匀；
4、加入少许的水，煮至茄子片变软，放入少许的盐，搅拌均匀；
5、加入少许的香油，搅拌均匀，即可出锅。
1、将茄子片腌制的时间不宜过长，以免茄子变软；
2、煎茄子时，油温要适中，以免茄子煎得过熟；
3、煎茄子时，可以加入少许的香菜，让茄子更加香味十足；
4、煎茄子时，可以加入少许的花椒粉，让茄子更加香辣美味。
总之，怎样煎茄子是一件很简易的事情，只要按照上述步骤，就可以做到一道可口美味的煎茄子，让你在家也可以品尝到餐桌上的可口佳肴。
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