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蛋炒饭是一道简易又可口的家常菜，它的做法技巧也很简易，只需要几个步骤就可以完成。下面就来介绍一下怎样做蛋炒饭。
首先，准备好所需的材料，包括：米饭、鸡蛋、洋葱、蒜头、葱花、芹菜、辣椒、盐、鸡精、酱油、料酒、油等。
1、将米饭放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转小火焖煮15分钟，放入少许盐，搅拌均匀，然后捞出沥干备用。
2、将洋葱、蒜头、葱花、芹菜、辣椒切碎，备用。
3、锅中倒入适量的油，烧热后，放入洋葱、蒜头、葱花、芹菜、辣椒翻炒几分钟，加入少许盐、鸡精、酱油、料酒，翻炒均匀。
4、加入米饭，翻炒均匀，再放入鸡蛋，翻炒均匀，最后加入少许油，翻炒均匀即可。
1、在翻炒蛋炒饭时，要注意控制油的温度，不要太高，以免炒出来的蛋炒饭太焦。
2、炒蛋炒饭时，要尽量把米饭和蛋混合均匀，以免米饭粒粒分明，影响味道。
总的来说，做蛋炒饭的成本很低，大概在10-20元人民币之间，并且味道非常可口，是一道很受欢迎的家常菜。
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