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四川卤菜技术提醒卤菜制作谨防色素添加！日前，多位学员来电咨询卤菜培训基地卤菜制作流程中能否添加色素？是否会影响入口味道或食客的身体健康？下面，四川卤菜做法培训基地的工作人员将针对这个问题为大家带来解答。四川卤菜培训培训倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了与餐饮相配套的相关产业。卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我们店才能更长久的发展下去。
川菜美食培训汇教学方法：
师傅手把手教学，秘制配方单传授，学习期间包吃包住、包所有材料费，川菜美食培训汇承诺一次性收费，中途没有任何费用，包教包会，一人学费两人同时学习、师傅技术0保留传授。川菜汇一定不会让你失望的。
彭州川菜汇餐饮培训学校是一家专业培训正宗火锅，正宗串串，正宗冒菜，麻辣香锅，干锅系列，花甲米线，卤菜凉菜，铁板炒饭，黄焖鸡米饭，烧烤，烤鱼，烤肉，各类汤锅，早餐，面点，小吃等百余种培训项目。
卤菜做法培训内容及过程：
1、卤料的识别以及选配。
2、卤料配方及各种原材料的标准量，红白卤水制作。
3、卤菜汤料的保管。
4、原材料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工。
5、卤水制作中的注意事项，卤菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作。
6、怎样增香、怎样调色以及调制卤菜的鲜汤。
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