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瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的吃的美食，当地人8月竟开派对品尝！(瑞典 鲱鱼罐头)

编辑：川菜美食培训汇    更新时间：2023-10-05 14:16:46    人气： 瑞典鲱鱼罐头是一种传统的瑞典食品。将加工好的鲱鱼放入罐头食品中，自然发酵。这是一种带有臭味和酸味的罐头食品。发酵鲱鱼特别大的特点是它无处不在且坚不可摧的恶臭。沒有吃腌鲱鱼的人通常会由于它刺鼻的气味而把鼻子藏起来。据报道，瑞典政府还规定，罐装鲱鱼不允许在居民区开放。国际航班也不允许携带这种罐头食品，由于气压的变化可能导致罐头食品爆裂，造成严重后果。它的气味是纳豆的300倍。下面跟着学校百科一起来了解瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的吃的东西，当地人8月竟开派对品尝！瑞典鲱鱼罐头瑞典鲱鱼(Surstromming)是世界上最臭的吃的美食，通常在短时间内(大约8月)在瑞典上市每年从四月到六月，当鲱鱼产卵的时候，渔民们会捕捞数百吨鲱鱼来准备腌制鲱鱼的原材料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了确保鲱鱼在发酵流程中不会腐烂，生产者总是将新捕捞的鲱鱼放入浓盐水中，用文火煮沸，然后放入罐中进行自然发酵。据说这种腌制鲱鱼的方法已经存在了近300年。起初，渔民们想出了一种根据自然发酵腌制鲱鱼的方法来省钱，由于那样会消耗更少的盐。到了八月中旬，罐头里的鲱鱼变得又稠又多汁，罐头里的气体也因为鲱鱼的发酵而膨胀，使罐头鼓了起来，这意味着鲱鱼已经腌制好，可以上市了。在瑞典，每年八月的第三个星期四，人们都会举行一个专门品尝鲱鱼的聚会。据说这是品尝腌鲱鱼的*佳时机。在一个温暖而短暂的夏夜，瑞典人在花园里摆桌子和椅子，然后在桌子上端上鲱鱼，大吃大喝，唱歌人们经常吃鲱鱼配土豆、洋葱、酸奶油或清淡的蛋糕，仔细咀嚼或大块吞下。当然，口感浓郁的好酒还是人们举行鲱鱼聚会的必备“润喉剂”。食用方法首先准备Surstromming、Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。做法：前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。1．用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；2．在Kavli薄脆片放上Surstromming；3．涂上酸奶油；4．放上土豆及洋葱；5．再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。注意事项1．打开罐头前通知周围人，以防造成意外。2．不在封闭的环境内开启罐头。3．打开前要先放在冰箱里冷藏，减少内部气压，要是在室温打开可能会在开启时喷出大批液体。4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦由于气压问題引起罐头破裂，可能产生安全隐患。5．在享受*美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。6．一定要煮熟后在食用，要是放入微波炉中请从罐头里拿出来在加热以免炸裂。7．如有任何不适症状，请先催吐，假如症状仍未缓解，请立刻就医。

（来源：学校百科网https://www.52souxue.com/）文章共1727字




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