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卤家公秉承“新鲜真材实料”的饮食理念，选用30余种天然香料、汤底及食材卤制约6小时，不添香精色素防腐剂，天然肉香，适合全国大部分地区的用户口感，为顾客带来可口、便捷、放心的产品。
卤家公利用整体环境文化、产品形态、服务体验等方面的优化创新，定位于家庭餐桌美食服务商，这也更满足现有新兴家庭消费人群的调性，更受年轻人喜爱。卤家公整体环境干净明亮，并且品牌拥有能够和年轻者产生共鸣的故事。卤家公所有的产川菜美食培训汇是可以直接拿回家，稍微加热就能食用，非常满足年轻人，节约时间和精力，不用复杂的烹饪工艺，简易就能吃上可口的美食，不论是佐餐，零食，休闲追剧，朋友聚会，出差旅途，都可以随时随地享受，卤家公产品给我们提供的美食享受，饿了尝一口卤家公的甲鱼让你精神满满。心情低落尝一口卤家公产品瞬间释然情绪，卤家公是预制菜但是料包抖选择，可以通过用户的喜好，单独添加。如此解决口感难调的难题，选择自己的爱慕就可以。
卤家公秘制甲鱼学习
秘制小甲鱼成都耀哲餐饮管理服务有限公司小吃培训中心
学习内容：秘制小甲鱼技术
培训品种：具体见详细介绍
学习时间：3-5天（视个人情况而定，学会为止）
学习方式：现场教学，学员实际操作
原材料设备：不受任何限制
售后服务：三年内升级
一、秘制小甲鱼培训項目介绍：
秘制小甲鱼以养身健康为追求，采用全天然露天养殖的方法，出产的甲鱼清背白肚，体色润泽。秘制小甲鱼鲜活宰杀，新鲜现卤，清楚内脏，干净卫生，客人吃到的全是干净新鲜的。秘制小甲鱼自制秘方，口感麻辣鲜香，让你尝出不一样的吃的东西风味。秘制小甲鱼价格性价比高，满足大家需求，深受众多消费群体青睐。
二、秘制小甲鱼培训項目优势：
秘制小甲鱼在夜宵城、小吃店是的美食，可做小吃、可做菜式，风味独特、口味滑嫩，并且非常有特色！各个年龄阶段人群的人都爱吃，且有药膳效果，营养价值多种多样，男士、女士、老人、小孩均可多食
用。
三、麻辣小甲鱼培训項目内容：
理论学习：
1.创业过程精讲，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2.項目技术详细批解，包括原料的选择，采购，口感的变换、配比等；
3.店铺运营小技巧，轻轻松松创造财富。
示范精讲：
1.老师的实战示范，精讲技术；
2.老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧；
3.原料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原料，老师旁边检查指导；
2.自己操作所有过程，制做出成品，老师旁边检查指导；
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。
实际操作：
1.小甲鱼的原料选材；
2.小甲鱼的卤制、调制卤汁等；
3.实际操作秘制小甲鱼制做全流程；
4.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；
5.传授创业选址技巧、运营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
可至今川菜汇酱肉世家了解一下！
川菜汇学员店成功运营的四大要素：
1、毫无疑问是口感。
口感是卤味熟食店的核心竞争力，当你想介入这一行，一定要去实地品尝考察，这个味道可以打动你，才能打动顾客。有足够的回头客才是我们长久运营的保障！味道有标识度，吃过一次就让顾客记住，下次还想来！但是有些在当地知名的小吃，为什么走不出当地？真实的原因是很多人去学习了，也在外地创业了，但是沒有存活下来。卤味熟食的原因还是一样的，不是你觉得学习了别人的技术你就可以开店成功！一定要看培训方的学员店生意如何？这个口感在大环境中的接受度好不好？这一点很重要。川菜汇学员店有2000多家遍布全国各地，以四川成都为中心，辐射东北三省，四川、四川、四川、四川、四川、四川、四川、内蒙、四川、四川。这是一个被全国范围内接受的口感标准。
2、出货率
比较一下熟食店销售量比较多的几种产品，我们的扒鸡是一斤生鸡出一斤，不掉称的。同行是一斤生鸡出七两半到八两。虎皮鸡脚我们是一斤出一斤四两到一斤半，猪头肉一斤出七两，肘子一斤出一斤，这全是行业内*高的出货率。出货率决定了产品的成本费用低和高盈利。做产品是为了赚钱的，倘若沒有*高出货率的技术，是不值得你学习的。
3、营销
现在加盟店不做营销是无法运营火爆的，传统的守株待兔模式显然是行不通的，这还是市面上很多熟食店运营不善的症结所在。关于营销分两点给大众精讲，第*我们川菜美食培训汇的营销模式并不是开业或者节假日做活动这么简易，而是一个长久的营销系统，其中包含全年的定价规律；其二，我们川菜汇的营销模式是通过手里多品种多口感的产品去做排兵布阵，比如说我们的手撕烤鸭，成本大约九块五，那我们卖12块钱或者卖15块钱一只，同行单做烤鸭的，他们会卖到18或者25，我们的口感又好又便宜消费人群自然会来排队。很多朋友会问了，那那样烤鸭是不是赚钱很少啊？这就涉及到了手撕烤鸭的定位和作用，首先手撕烤鸭技术我们免费教给学员，不存在技术成本，再一个手撕烤鸭排队人群给你提供巨大人气到店进行消费充值，我们用烤鸭的一部分盈利换来大客流，再根据卤货、炸货、凉菜收成50%-70%的盈利，这种广告效果比传统发传单做广告强太多了。
4、锁客
其实会员充值还是一种倒贴引流，卤味熟食行业是刚需，对于顾客来说并不像美容、服装或者其他行业办卡那么费劲，由于食物是易耗品，是必须要买的，再加上我们学员店所有的产川菜美食培训汇有2个价格，一个是原价一个是会员价。会员价平均全是原价的九折或九五折，充值又有实实在在的赠送，因此从市场反馈上看有90%的顾客都会选择充值。
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