如何清炒蚕豆？(清炒蚕豆怎么做好吃窍门)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-09 11:05:23 人气：

怎样清炒蚕豆

蚕豆是一种经常被用来做菜的时蔬，它有着独特的口味，可以配搭多种菜品，深受大众的喜爱。那么，怎样清炒蚕豆呢？

首先，你需要准备好新鲜的蚕豆，一斤的蚕豆大概需要10-15元人民币。然后，你还需要准备一些调味品，比如盐、酱油、醋等，这些调味品的价格都很便宜，一般在几元人民币以内。

1、首先，将蚕豆洗净，然后放入沸水中煮熟，煮至蚕豆变软，捞出沥干水分。

2、将油烧热，倒入蚕豆，翻炒至蚕豆变脆，然后加入适量的盐、酱油、醋等调味品，继续翻炒，直至蚕豆上色即可。

怎样清炒蚕豆时，要注意控制油温，油温过高会使蚕豆变软，味道不佳，油温过低则会使蚕豆变得干燥，口味也不佳。此外，调味品的付出量也要控制好，太多会使蚕豆变咸，太少则会使蚕豆口味不佳。

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