正宗蒜香小龙虾的做法(蒜香小龙虾的步骤)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 11:31:42 人气：

我们都知道麻辣小龙虾是夏季的*佳配搭，但是有很多人无法忍受麻辣的感觉，但是龙虾要是不麻辣便是沒有灵魂的。我们都知道麻辣小龙虾是利用辣椒掩盖小龙虾的腥味，那么假如不辣炒的话怎么让小龙虾去除腥味呢？答案便是用蒜。蒜在经过油的爆炒之后会散发出一种物质，这种物质可以中和掉龙虾中的腥味，让龙虾吃起来更加的爽滑，更加的鲜嫩。现在听了我的描述是不是食指大动，胃口打开了呢，想不想在家里自己动手做一道可口的蒜香小龙虾呢，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下蒜香小龙虾正宗做法。

配料：

小龙虾 2斤、蒜 6头、鸡精 1勺、啤酒 1瓶、酱油适量

烹饪步骤：

1.小龙虾洗净，去头，去虾线

2.小龙虾过油炸

3.炸蒜，加入酱油等调味品

4.倒入小龙虾，加一瓶啤酒

5.加入紫苏，盐等

6.收汁

7.完成

烹饪小贴士：

1.一只手捏住虾头，一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落。虾黄含有大批人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养多种多样，是虾身上最宝贵的地方，位于虾头位置。