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民间真实卤肉秘方配方超值分享，今天为大众分享一个民间真实卤肉秘方配方，卤肉秘方配方及做法如下
1、香料：
八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。
2.主料：
猪脚，猪耳朵，猪心，猪肝，凤爪，牛肉，猪肚，鸡蛋...........，自己爱慕吃什么就买什么哈!肉买来最后都先过水一边，再洗净。
3.大锅一口，锅底铺上竹垫，以免焦糊了锅底。将主料放入锅中（切记不管卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖，姜片，香料放入隔渣袋中。
4.放鸡精，食盐，料酒，耗油，生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入水，卤料可以咸一些，淡了不好吃，大火烧开转文火，卤料因材料的不同時间是有区别的，如此多年掌握的规律，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，凤爪30分钟，猪脚1小时，一样样通过时间取上来，卤完后，关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让口味完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料。
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