在家如何做卤虾酱？(家常卤虾)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-09 11:12:50 人气：

在家怎样做卤虾酱

在家做卤虾酱，首先要准备好食材，主要包括：虾、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、白糖、盐、醋、酱油、香油、淀粉等。大约需要花费50-100元人民币。

1、将虾洗净，用料酒、盐、白糖、淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

2、葱姜蒜切碎，花椒、八角、桂皮、香叶等香料放入小袋中；

3、将腌制好的虾放入锅中，加入葱姜蒜碎，小袋中的香料，炒香；

4、加入酱油、醋、白糖、香油，搅拌均匀；

5、最后加入淀粉勾芡，即可出锅。

1、虾腌制时间不宜过长，以免虾肉变硬；

2、炒虾时，可以放入少许植物油，可以增加味道；

3、淀粉勾芡时，要小火慢炖，以免淀粉糊底；

4、出锅前，可以放入少许芝麻，增加营养及味道。

总之，在家怎样做卤虾酱，只要准备好食材，按照上述步骤操作，就可以做到可口美味的卤虾酱，大约需要花费50-100元人民币。

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