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淀粉腌鸡丝是一道可口的家常菜，它的做法技巧简易易学，但是要做到可口美味的淀粉腌鸡丝，也是需要一定的技巧。首先，准备好所需的食材，包括鸡肉、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、醋、白糖、盐、鸡精等。其次，将鸡肉切成丝，用淀粉腌制，将淀粉和适量的水混合，将鸡丝放入淀粉水中，搅拌均匀，腌制10分钟左右，然后捞出沥干备用。
准备好葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、醋、白糖、盐、鸡精等调味品，将葱、姜、蒜切碎，花椒、八角、桂皮、香叶等调味品放入沸水中焯一下，捞出备用。
将油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入腌制好的鸡丝，翻炒均匀，加入料酒、醋、白糖、盐、鸡精等调味品，炒至鸡丝变色，最后放入焯过的花椒、八角、桂皮、香叶等调味品，翻炒均匀，即可出锅。
怎样用淀粉腌鸡丝是一道简易又可口的家常菜，准备好食材和调味品，按照以上步骤操作，就可以做到可口美味的淀粉腌鸡丝，大约需要30分钟左右，并且价格也不贵，大约在20-30元人民币之间。
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