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卤肉辛香料的用法和特性，卤肉香料秘方，掌握了这12种辛香料用量和特性，保证您卤肉超级的香。常用的卤肉香料秘方有哪些1.卤肉香料-当归卤肉香料秘方-当归，当归放在…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-10-02
家常卤水，主如果程序简易，不繁琐，对技术含金量要求不高，用最简易的色、香、味调味品速度快的制做出少量适合家庭食用的卤味，易家川菜认为，家常卤水做好了也是很不错的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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成都荣昌卤鹅秘方及制做一、成都荣昌卤鹅卤料秘方1、汤底：鸡骨架、牛骨、猪骨熬制汤底2千克。2、卤料秘方：八角（大料）20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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周黑鸭香味入骨，辣中带麻，吃后还会回甘，是现在年轻人最喜爱的休闲食品之一。下面分享一款经典黑鸭卤水制做秘方，与市场卖的周黑鸭味道相似度百分之九十以上。1、香料包…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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猪蹄的挑选和预处理。猪蹄它分前蹄和后蹄。一般是前蹄比后起肉好吃。最好选前蹄，不要贪便宜，买老母猪的猪蹄。皮老肉质柴，有些人有老毛病，吃了老母猪肉容易犯病。挑选猪…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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今天小编和大众分享下卤肉的做法与秘方，操作简易易学，口感超级好，小伙伴们快动手学起来吧！秘方：八角6.5克、小茴香3克、草果6克、桂皮2克、白豆蔻3克、香砂4克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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鹅肉质地柔软，熔点低，易消化。鹅肉还营养多种多样，含优质蛋白质，脂肪低，是一道营养又健康的好食材。卤鹅是四川潮汕那边的名菜，历史悠久，由于潮汕人对餐饮业的进步奉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤肉还被称为鲜卤现捞，该菜主倘若把经过加工处理之后的原材料放在已经调配好的卤汁当中，在进行煮制的一种菜品。卤肉一般可以分为三类：红卤、黄卤、白卤。现捞卤菜分布的…卤菜技术培训咨询：028-6245
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下面就详细的精讲一下五香卤凤爪的做法。五香卤凤爪原材料：鸡脚500克，30年老卤秘方五香卤水1千克，鸡骨架1只，猪棒骨1根五香卤鸡脚香料：八角，桂皮，香叶，草果…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤味大众都很熟悉，是我们餐桌上的一道常菜。卤制品风味独特，色泽悦目，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲，在烹制流程中原材料本身香味和渗入到原材料内部的卤汁香味发…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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成都卤水的做法及秘方大全做为成都鲜卤现捞的重要成员之一，其特点麻辣有味，令人回味无穷！其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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今天咱们要说的是粤式卤水的制做秘方，卤水是烹饪中的常有调料,大部分卤水全是自己熬制而成的,关于卤水制做时的用料说法不一,下面介绍下卤水的做法技巧及用料，有需要的…卤菜技术培训咨询：028-6245
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由于随着我们生活水平的提高，因此说我们对吃的东西的质量和要求也在不断提高，我们的饮食逐渐由过去的吃得饱，到现在才吃得好，而发生转变，我们平时爱慕吃一些有营养的吃…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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麻辣鸭货，是鲜卤现捞店非常热卖的菜肴，也能做为休闲零食，深受年轻人的喜爱。麻辣卤水所卤出来的川卤现捞不仅具有鲜卤现捞所特有的香，并且还具有川味的辣味的。今天小编…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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川味现捞卤菜主假如以麻辣为主，川味鲜卤现捞在全国也最为普遍。想把川味现捞卤菜做好最重要的便是要学会怎样调制川味现卤现捞卤水，川味川卤现捞卤水是川味鲜卤现捞的核心…卤菜技术培训咨询：028-62
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川味卤肉是一种风味很独特的美食，不仅色泽油润，白里透红，并且滋味醇厚、香味浓郁.今天为大众分享川味卤肉秘方,希望大众在家都能做到正宗的川味卤肉。川味卤肉辛香料秘…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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烧烤常用调味料酱汁的制做：万用烧烤油：净锅内倒入豆油六斤，烧至八成热炼去生油味，离火静置，待油温降至六成热，下入大葱段250克、姜片200克、蒜片150克，上小…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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说到五香粉和十三香粉，大众确定是都不陌生的。但两者放在一起，就傻傻分不清楚了。在我们日常生活，做菜的时候也经常会用到这两种调味品。下面分享下五香粉和十三香的制做…卤菜技术培训咨询：028-6245
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酱香型卤水秘方怎么做、怎样配置酱香型卤水秘方呢？下面教大众一个无需酱油的酱香型卤味秘方，希望能帮到您。一、酱香型卤水秘方原材料八角25克，桂皮15克，小茴15～…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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潮汕卤味是一道香甜可口的地方传统名肴，属于闽南菜系成都菜。下面小编和大众分享一款潮汕卤水的秘方配方，其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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相信大众对四川现捞卤菜全是十分爱慕和热爱的，同時也对成都现捞卤菜的一定的了解，今天舌尖卤味小编傅就会给大众精讲一些关于四川鲜卤现捞卤水的配置配方，希望对爱慕现捞…卤菜技术培训咨询：028-6245
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有的人顿顿都离不开肉，一顿不吃肉就不舒服。可真是无肉不欢啊！在品尝了广大肉制品佳肴后，小编最爱慕的也是卤肉，不管是做成卤肉饭或是夹饼，其香味都让人难以忘记。今天…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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香辣鮮嫩，回味悠长.是卤虾"先炸后卤"手法的创新版，用胶质多种多样的牛骨汤熬制卤汁 .香味更浓,尝起挂口，卤出的龙虾回味更久,而"卤两遍"的手法更是令人拍案叫绝…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。以下简易介绍一种卤水的做法及配料卤水的基本配料:八角 陈皮 茴香 桂皮 香叶 草果 沙姜卤水的制做流程1.将…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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市场上卖的凉拌菜非常不错吃，不知道调味品是怎么做的？春天到了，夏季还会远吗？夏季是凉拌菜盛行的季节。市场上我们所买的凉菜，其做法技巧。沒有很复杂。想要做好凉菜，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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