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今天小编和大众分享一款扒猪脸的做法秘方，可商用，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~主料：带骨猪头两片（重约10斤）香料：八角15克、花椒15克、桂皮10克、陈皮15…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（23）评论（0）发布时间：2023-10-02
成都乡巴佬熟食秘方是大众耳熟能详的熟食秘方，那具体有哪些秘方类别呢？接下来舌尖上的卤味乡巴佬熟食就为大众详细介绍一下：全套正宗成都乡巴佬熟食秘方包含四方面：1、…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
人气指数（9）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉类，猪蹄营养多种多样，含各种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（19）评论（0）发布时间：2023-10-02
说起油卤，起源于成都地区，主要用于卤制油脂少，体积小的原材料，如：鹅掌、鸭舌、翅尖等。借鉴传统川式卤水，增加油脂用量创制出的油卤，不仅香味浓郁、色泽红亮、还大大…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
现卤现捞当作一道传统手艺，通常现捞卤菜世家均绝不会把卤水秘方外传的，不过今天舌尖卤味小编要给大众分享下卤汁秘方和保存方法。秘方一做法技巧：1、黄栀子用刀拍裂，芹…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
在之前我们说过很多关于卤水卤肉的文章，其中很多我们都有提到，在制做卤肉之前，用到的所有肉制品都需要提前初加工一下，而我们这说的初加工便是把肉先腌制一下，腌制之后…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤食，已经成为生活中的小菜和零食。卤制食品有很多人爱慕吃，外面吃既不性价比高还不卫生，在家做？没秘方怎么行呢？今天就给大众分享卤食秘方，性价比高又简易，建议收藏…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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对于鲜卤现捞来说，无论是荤的也是素的，有了好的卤水才会有好吃的现卤现捞，因此说卤水的秘方才是这其中最为关键的，下面分享一款骨里香卤肉调味品秘方。要知道现在在外面…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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秘制卤味秘方汤料：老母鸡3只(总重约5千克) 猪龙骨3千克 汤骨2千克 五花肉、猪蹄、鸡脚各2500克 猪肉皮、鹅油(鸡油或熟猪油)各1500克 成都火腿(包括…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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2021年爆发疫情全球都在众志成城抗疫情，现在国内的疫情获得控制；稳就业，促进步，复工复业成为主旋律。舌尖上的卤味为帮助全国想学民间真实卤肉秘方配方创业开店促就…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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不知道大众喜不爱慕吃川卤现捞，反正我是很爱慕吃卤味的，什么卤蛋、卤鸡脚、卤鸭脖什么的，常常一吃就停不下来！不过有些时候，也担心外面买点卤味不卫生，故此也就自己学…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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万能卤水秘方特点：此卤水采用二十几味精选药料，操作简易，药料易购，同時采用了若干新型调味品，成品香气馥郁，色泽纯正。可分别用于卤制鸡爪、猪手、蹄髈、猪头肉、下货…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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民间真实卤肉秘方配方超值分享，今天为大众分享一个民间真实卤肉秘方配方，卤肉秘方配方及做法如下1、香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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馋嘴鸭又名馋味鸭或飘香馋嘴鸭，下面小编和大众分享一款馋嘴鸭的做法及秘方。色泽金黄，外酥内嫩，芬香溢沁，甘口怡人，可口极了！鸭子的做法菜肴是非常多的，每一道全是那…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享一款商用盐水鸡的做法秘方，盐水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的菜品，冷热均可食，味咸辣。爱慕吃盐水鸡的小伙伴，可以尝试着自己做哦！主材料：三黄…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤水用途广泛，各式质料简直都能够用卤水来烹煮。在餐饮界中，卤水首要分两大类：“白 卤 水 和 红 卤 水”。白卤即是用白卤水卤制质料，红…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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舌尖上的卤味靠谱从事现捞卤菜熟食技术的开发与推广。研究不断提升卤水的风味，也尝试过不同卤水的秘方，一直把最好的卤水介绍给大众。今天，小编就给大众分享一种非常实用…卤菜技术培训咨询：028-6245
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酱肘子是一道现捞卤菜中的常见的特色传统名菜。以四川地区制做酱肘子最有名。该菜营养多种多样，美味可口，酥烂香醇，色浓味厚。今天小编来和大众分享一款酱肘子的制做秘方…卤菜技术培训咨询：028-6245
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此秘方的香味会更加的浓郁，常常我们会用在名贵的资深卤味中（名贵的食材），口感也以咸甜为主，并且口感会更鲜香，无论卤什么菜，全是超级的入味的，适合大部分人的口味，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。下面小编就来分享下花椒油的做法秘方，有需要的朋友可以参考下。【花椒…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤牛肉好吃，做法也很讲究，不是简易的卤水焖煮就可以的。很多卤友刚开始做牛肉的时候，都会碰到卤好的牛肉肉质松散，不入味等，那是方法不对。下面舌尖卤味小编就给大众分…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天分享一款绝密卤水秘方及做法。该卤水色泽红亮，香辣微甜；一起来看看怎么做的吧！绝密卤水秘方:八角、肉桂各10克，山奈12克，川花椒30克，丁香5克，香叶15克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天就给大众分享专门卤制海鲜的卤水。海鲜卤水秘方及原材料草果、花椒、干辣椒各5克，当归、甘草、小茴香各3克，白豆蔻4克，香叶10克，八角8克，桂皮2克，胡萝卜、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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破解卤肉配方的421法则，30年现卤现捞师傅教你怎样自己配卤料香料做为一种特殊的调料，除少数种类可以“单打独斗”外，绝大多数需要通过具体…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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