不需要哦，你可以用一些既可以凉拌又可以热炒的油，如此会省很多事，比如说橄榄油和花生油，就可以在厨房大显身手。最近鲁花新出了一款高油酸花生油，不仅可以煎炒，还能凉菜，做沙拉做大拌菜都可以！
如果炒菜可以用橄榄油，但是凉拌的话一般建议大众用亚麻籽油、紫苏油或玉米胚芽油，它们不耐高温，可以用作凉拌。大众也能利用自己的喜好来挑选自己偏好的油，交替着用。
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