拍和切的纤维断裂不一样，口味也不一样。沒有好坏之分，看个人爱慕，也是那句“有钱难买爷高兴”您开心就好。
刀拍
使黄瓜块形状不规则，容易挂住料汁。
使黄瓜块表面积更大，可以挂住更多的料汁。
刀切成块的话，个能只是有几个光滑的横截面，不容易挂汁。
但是假如切丝和其他食材凉拌的话还是非常不错的。虽然截面光滑。但是由于切成了比块更加细小的丝，也能够挂住料汁。
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