- 培训咨询：028-6245 3800
卤鸡翅是我们最常见的一种方法，我们首先要制做好卤汁，卤汁主假如通过八角、桂皮、花椒以及香叶等熬制而成的，我们将卤汁熬制好之后，在将鸡翅放进卤汁里面进行熬制，直接鸡翅完全入味就可以捞出，制做卤鸡翅一般是需要1个小时的时间，大众来跟着《舌尖卤味》小编一起了解一下卤鸡翅的做法技巧及配料。
一、卤鸡翅煮多长时间，卤鸡翅的做法
卤鸡翅鸡脚需要1个小时，下面是具体做法：
准备材料：鸡脚300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片，小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙
将凤爪和鸡翅洗净备用。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟。10分钟后倒入准备好的凤爪。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。20分钟后关火，将鸡翅和鸡脚在卤水中浸泡半小时。半小时后，卤鸡翅鸡脚即可装盘食用。
二、香卤鸡翅根
鸡翅根解冻，用到划几道刀，锅里放入冷水，放鸡翅根，姜，料酒，煮焯水。油烧热所有材料爆香，放入冰糖，让冰糖融化差不多，放入用水焯过的鸡翅根，小伙慢煎，让鸡翅根，每个都裹上糖色，倒入生抽，翻炒几下，倒入热水，翻炒后，倒入盐。放入电压力锅，用鸡鸭肉模式，压15分钟分钟。
三、小贴士
鸡翅根花刀，是为了让它更入味；
不知道自己做鸡翅根，放多少盐，或者咸淡，可以在加完水那一步时，可以尝一下汤的咸淡，就取决于你卤的鸡腿的咸淡 ；
沒有电压力锅的可以用电饭煲代替，或者高压锅，爱慕肉质软糯的可以多压会，我是电压力锅，鸡鸭模式压15，我家宝宝一周五个月吃软烂程度，正好。
四、蒸卤鸡翅(鸡脚)-简单懒人版
把买来的鸡翅(凤爪)清洗干净，水份凉干后划一刀放入盘子，切好姜片。把盐、老抽、生抽、卤味料调味粉在鸡翅上涂抹均匀，再倒点料酒，把姜片在鸡翅身上和身下各放一片，腌制20分钟。煮饭的时候把盘子放在电饭煲的蒸笼上和饭一起煮熟即可。也能够单独蒸，便是在锅里把水煮开，把腌制好的鸡翅放在三角架(蒸笼)上蒸20分钟左右即可。
卤鸡翅煮多长时间，上面已经告诉大众啦，只要按照上面正文的内容去煮这个卤鸡翅就一定不会有错误的啦，故此呢，我们要好好的去学习学习呢，不要让这道美食就那样错过的啦，上面也有为大众介绍如何去做这个卤鸡翅的呢，大众要好好的去看看。
标签：
1455
+1
