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茶叶蛋是日常生活中常见的美食之一，也深受众多百姓的喜爱。今天小编就分享一份茶叶蛋卤水的做法。
卤水制做的材料：（以10碗水的量计算）
花椒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块 ，茶叶50克。
卤水的做法技巧：
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚较好，口味更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，利用情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤水制做小贴士：
1、卤水中爱慕麻辣味的，可以加入干辣椒、花椒等，具体做法技巧可以参考麻辣鸭脖子。
2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，假如制做的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，倘若准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，假如是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。
3、卤水可反复使用，越陈越香，通过情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。用这个卤水制做卤蛋很香非常不错吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，鸡蛋越卤越入味。
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