- 培训咨询：028-6245 3800
煎鱼是一种很受欢迎的家常菜，但很多人不知道怎样煎鱼不掉，如此做到来的鱼肉会更加鲜美，让人口水直流。那么，怎样煎鱼不掉呢？
首先，要想煎出好吃的鱼，首先要选择新鲜的鱼，新鲜的鱼肉质地更加细嫩，煎出来的鱼肉更加鲜美。一般来说，新鲜的鱼价格在20-50元不等，可以利用自己的需求选择合适的鱼类。
煎鱼之前，需要先将鱼切好，将鱼头、鱼尾切掉，然后将鱼身沿着鱼骨切成薄片，那样煎出来的鱼肉更加嫩滑。
抹上调味品是煎鱼不掉的关键，可以在鱼肉上抹上一层调味品，那样煎出来的鱼肉更加鲜美，并且不容易掉落。一般来说，可以在鱼肉上抹上盐、酱油、料酒等调味品，也能通过自己的口感添加其他调味品。
煎鱼之前，需要先将油锅加热，加热到油锅发出冒烟的时候，再将鱼片放入油锅中，那样煎出来的鱼肉才不会掉落。
将鱼片放入油锅中，用中小火煎，煎的时候要把油锅摇晃，那样鱼片就不会粘锅，煎的时间一般在2-3分钟左右，煎的时候要注意控制油温，不要太高，那样才能煎出鲜美的鱼肉。
煎完鱼之后，可以放入调味品，比如葱花、姜片、蒜片等，那样煎出来的鱼肉更加鲜美，并且不容易掉落。
总结：煎鱼不掉的关键在于选择新鲜的鱼、将鱼切好、抹上调味品、加热油锅、煎鱼以及放入调味品，那样煎出来的鱼肉才会更加鲜美，并且不容易掉落。
标签：
1455
+1
