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苦瓜：通过个人味道选择新鲜的苦瓜，约500克左右。
盐：适量。
热水：约500毫升。
热油：适量。
炒锅：一口平底炒锅。
步骤一：将苦瓜洗净后切成薄片，约0.3厘米左右的厚度。
步骤二：将切好的苦瓜片放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，使苦瓜片变软。
步骤三：将腌制好的苦瓜片用清水冲洗干净，去除余外的盐分。
步骤四：将热水倒入炒锅中，加热至沸腾。
步骤五：将苦瓜片放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，使苦瓜片变熟。
步骤六：将焯水好的苦瓜片捞出，用清水冲洗干净，去除余外的热水。
步骤七：将炒锅加热，倒入适量的热油，烧至6成热。
步骤八：将苦瓜片放入热油中煸炒，煸炒时间约3-5分钟，直至苦瓜片变干，呈现金黄色。
注意一：在腌制苦瓜片时，可以通过个人味道加入适量的调味品，如胡椒粉、五香粉等。
注意二：在焯水苦瓜片时，水温不宜过高，以免苦瓜片变烂。
注意三：在煸炒苦瓜片时，火候要掌握好，以免煸炒过度导致苦瓜片变焦。
通过市场价格和地区差异，苦瓜的价格大致在每斤2-5元人民币之间。其他材料和工具的价格相对较低，不会对整体成本产生较大影响。
根据以上步骤，您就可以制做出可口的苦瓜煸干了。这道菜肴不仅味道独特，并且富含各种维生素和矿物质，对身体健康有益。快来尝试一下吧！
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