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年糕是一种中国传统食品，它有着悠久的历史，还是很多家庭节日里不可或缺的吃的美食。但是有时候，我们会发现蒸出来的年糕不够熟，这是为什么呢？
最常见的原因便是年糕的原材料不当，比如米粉的质量不够好，或者米粉的比例不够，都会导致蒸出来的年糕不够熟。另外，假如沒有添加足够的水，也会导致年糕蒸不熟。
另外，倘若蒸笼的大小不当，也会导致年糕蒸不熟。假如蒸笼太小，年糕会放得太满，并且热量不能均匀分布，也会导致年糕蒸不熟。
假如蒸汽不足，也会导致年糕蒸不熟。一般来说，年糕需要蒸煮20分钟左右，假如蒸汽不足，就会导致年糕蒸不熟。
假如蒸温不当，也会导致年糕蒸不熟。一般来说，年糕的蒸温应该在100℃左右，假如蒸温过高或者过低，都会导致年糕蒸不熟。
总之，年糕为什么蒸不熟，主倘若因为原材料不当、蒸笼不当、蒸汽不足以及蒸温不当等原因造成的。一般来说，质量更好的年糕价格在10-20元/斤左右，质量较差的年糕价格在5-10元/斤左右。
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