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水煮鱼是一道经典的家常菜，它的味道鲜美，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。怎样做到味道鲜美、汤汁浓郁的水煮鱼，成为很多人都想知道的问題。
准备好水煮鱼所需的食材，包括鱼（一斤左右）、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、糖、醋、淀粉等。
1、将鱼洗净，用料酒、盐、糖、淀粉腌制十分钟；
2、将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调味品洗净；
3、将调味品放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；
4、将腌制好的鱼放入锅中，大火煮开，转小火煮5-7分钟；
5、加入酱油、糖、醋，调味；
6、加入淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。
水煮鱼的价格一般在30-50元/斤左右，具体价格取决于所用的鱼种类。
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