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看你能在这学到多少东西，学的东西值不值得你花的钱和精力了，可以去网上找找他们以前的学员，听听他们的评判再做选择。
川卤现捞通俗来讲，也便是现捞卤菜的升级版，食用方式各有不同。一个冷食，一个热吃。现捞以其不一样的的现煮现卤、滚热出炉的售卖方式，迅速俘获吃货们的芳心，非常适合爱慕“辣”这种特殊口感的的年轻人群。
一、现捞卤菜，即卤即食，现卤现捞口味更加滋润，口味更加分！
二、现卤现卖，当天卤的当天销售完，顾客看获得的新鲜，放心回购！
三、所有产品一锅出，操作简易，加工更省时间！
四、冬天的时候，热腾腾的现捞更能吸引人！
香辣现捞卤鸭头
随着现在想学做现捞卤菜的人越来越多，学习的学费也从以前的几百变成现在的几千甚至上万，建议想开熟食店的朋友，宁可找对的也不能找便宜的，避免影响到门店生意。
常见的现卤现捞有：
1.猪肉类别：卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠(五香味、酱香味、麻辣味)等。
2.卤鸡类别：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤鸡脚、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡块、卤翅中等。
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