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猪脚姜是四川*具特色的滋补美食，有驱寒暖身和美容养颜的功效，对女生尤其是产妇有很好的滋补功效。
原材料：猪脚500克，添丁甜醋500ml，老姜500克，鸡蛋3个。
做法步骤：
1、老姜洗净去皮后切成大片，炒锅洗净烧干后放入老姜片，别放油，开中小火煸干老姜中的水分。
2、煸干水分的生姜片放入砂锅，再倒入添丁甜醋，置于火上烧滚后关火，盖上砂锅盖放置一夜时间待用。
3、猪脚治净剁块，放入冷水锅里煮至水开，再用勺子撇清猪脚煮出的浮沫，捞出猪脚洗净待用（水开后大约再煮15分钟）。
4、鸡蛋煮熟后剥掉外壳，放入盛放添丁甜醋的砂锅里，焯煮好的猪脚也放在砂锅里，开大火把砂锅煮滚后再转小火煮1小时左右。
5、熬煮至甜醋汁变得浓稠，猪脚能用筷子轻轻松松穿透猪皮后，关火，完成。
补充说明：
1、产妇食用猪脚姜，通常是在生完宝宝十二天以后服用，正常人食用猪脚姜则沒有什么时间上的讲究。
2、煲制猪脚姜必须使用老姜才能达到预期的效果，切记。
3、焯煮猪脚的汤水不要倒掉哦，它有许多很容易吸收并且鲜味十足的营养成分，用来煮面条、做火锅高汤或做个简易的汤品都特别棒。
猪脚姜的食疗功效
猪脚姜的主要功效是驱寒、养颜，对女生尤其是产妇很好。
老姜的功效主假如驱寒和解毒，猪脚多种多样的胶原蛋白有助于增加女生的皮肤的弹性，甜醋有助于软化血管和养颜。将甜醋与猪脚同煲能特别好的分解猪脚骨中的钙质，不仅养颜并且补钙。
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