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卤凤爪是各个年龄段都爱吃的东西，并且是天然的美容食材，還是一碗下酒菜，平时很多人卤凤爪，皮都煮掉了，凤爪还沒有入味，今天舌尖卤味小编就教大众卤鸡脚秘制秘方，保证您以后都不需要到外面去买了，口味*对一流。
卤凤爪
食材：鸡脚3斤、冰糖80克、猪大骨1斤、水5斤、食用油100克。
秘方：八角2克、小茴香3克、草果1个、桂皮2克、香叶1克、丁香半颗、三奈1克、白豆蔻3个、花椒5克、辣椒3个、陈皮2克、良姜2克。
调味品：食盐、鸡精、绍酒适量、姜片2片、葱段2段。
卤鸡脚
做法：
1.先把糖色炒好，备用。
2.将猪大骨熬成鲜汤，然后把香料包浸泡半小时，放入到大骨汤中，给葱段、姜片进行小火煮制2小时，放入食用油、食盐、鸡精。
3.把鸡脚进行焯水，然后过冷水后，放入到卤水中进行卤制20分钟即可，然后浸泡2小时即可食用。
卤鸡脚
这个秘方不仅可卤鸡脚，并且还可以卤鸡蛋、鸡腿、鸡翅全是十分适合的，口味都会很鲜美，吃起来还汁浓味醇，要是反复使用，一次比一次口感鲜美。
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