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制做面包时小技巧有哪些？(制作面包怎样才松软)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 13:55:10 人气：
面包是众多人们喜闻乐见的吃的东西之一，其实面包制做也是比较简易的。只要我们能掌握一些面包制做技巧。那么今天，我们就请成都中强职业技能培训班烘焙靠谱的老师来告诉大众一些制做面包的小技巧，希望大众能够爱慕。制做面包小技巧1、原材料的温度把控好做面包会用到黄油、鸡蛋、牛奶等材料，平时那样原材料我们可能会存储在冰箱中，因此在制做面包时，要提前1个小时左右取出原材料，让其恢复常温。特别是黄油，是必须放冰箱保存的，做面包是需要软化后的黄油，因此黄油需要更长的时间使其在室温下软化。2、发酵要防止面团表面变干制做面包需要要到发酵，假如发酵的时间过短，就没法使其发酵到位，倘若发酵的时间过长，面团的表面会发干。可以采取保鲜膜或湿巾等方法。暂时不需要的面团一定要分割和成形后用保鲜膜或湿巾包裹好。3、自己把控时间与温度每个人制做面包时的环境都不一样，对此教程或书本中带来的时间和温度数据只是做为参考，同時，季节、温度、烤箱的不同，时间和温度也会有所变化和调整，因此这个利用实际情况而定，一般冬天发酵的时间加长，而夏季短点。4、计量要精准在制做面包时，原材料分量的细微差别会影响面团的发酵和味道，故此在选择电子秤是要选择精que到1克的，同時在称量原材料的时候也要做出准确。5、添加水等液体要适量面粉具有吸水性，季节、温度、环境的湿度等都可能影响面粉的吸水性，不管用什么秘方，好留有10克液体备用，视情况添加。成都中强职业技能培训班是成都市一所著名的民办培训机构，学校不但拥有一流的师资力量，并且还有多种多样的办学经验，学生在这里能学到真正的技术，故此请各位放心报名。学校地址：四川省成都市张店区西二路239号。
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