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冬季水果不妨煮着吃(冬天水果煮着吃)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 14:15:14 人气：
冬季寒冷，一些胃肠功能虚弱的市民吃了冰冷的水果，难免会“拉肚子”。专家建议，冬天肠胃喜暖怕冷，大多数冬季水果不妨煮着吃。水煮水果，水温一般维持在100摄氏度左右，那样的水温对水果当中营养物质的影响不会太大，多酚类抗氧化物质能够基本保持“原生态”。从这个角度讲，煮熟了的水果在润燥、通便、促进消化等保健作用上，与生水果差别不是很大。冬天肠胃喜暖怕冷，寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”，既利于补充相应的水分，也便于获取多种多样的营养，同時还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但并非所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C遭到破坏。
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