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奶茶调配师是指从事点茶的人。调茶师是会泡多种茶的师傅，主假如茶。它可以使茶的口味不同，符合不同人的口感。调茶器在中国四川省很流行。它来源于酒店行业中的“调酒师”。20世纪80年代，四川出现了“泡沫红茶”吹茶法，突破了过去简易的加水泡茶的方式。茶中加入了果汁、牛奶、蜂蜜、果酱和其他调味料。
1、龙眼红枣茶。材料：大枣100克，龙眼50克。
方法：将所有原材料放入杯中，用热水冲泡几分钟。
2、人参枣茶。配料：几个红枣，几片西洋参。
方法：将红枣放入350克开水中煮3分钟。将人参片放入杯中，倒入红枣水，盖上盖子焖煮10分钟。
3、菊花绿茶。材料：菊花三枚硬币。
方法：将所有菊花放入沸水中煮沸，或直接冲泡，然后用绿茶冲泡。你也能够把所有的材料放进一个保温杯里，倒入1000克开水，焖15分钟。
茶评师的考核分为理论知识考试(笔试)和技能操作考试。理论知识考试采用闭卷笔试形式，技能操作考试采用现场实际操作方式。考试(考核)成绩均以百分制为基础，两方面均达到60分及以上者为合格。茶叶评估师和资深茶叶评估师的评估也需要根据全面审查。
1、煮沸和酿造方法。将果肉或果肉与药物一起煮至水沸腾，然后泡茶。如梨、菠萝、桃子、香蕉、杏子、龙眼肉、椰子肉和椰子汁都可以用这种方法。有些水果，如橙子和橙子，加热后会感到酸。它们可以被冲泡并冷却成冷奶茶用，也能够用其他方法制做。
2、榨汁和酿造方法。水果去皮后，使用家用榨汁机或人工挤压法提取果汁，然后将果汁混合成冷热奶茶料。这种方法可用于西瓜、橙子、梨、桑葚、葡萄和甘蔗。
3、直接酿造法。将水果的果肉切成薄片或小块，放入杯中，直接用茶冲泡。例如，柠檬皮可以切成薄片来制做柠檬茶。此外，椰子汁从椰子中倒出，直接混合到冷热茶中。
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