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1、高筋面粉
高筋面粉是一种含有较高蛋白质含量的面粉，通常用于制做面点和面包。因为其蛋白质含量高，面筋形成能力强，所以制做出的面皮劲道有嚼劲，口味多种多样。高筋面粉的价格一般在10-20元/500g左右。
2、中筋面粉
中筋面粉是一种蛋白质含量适中的面粉，常用于制做面点和糕点。中筋面粉制做的面皮相对柔软，口味较为细腻。中筋面粉的价格一般在5-10元/500g左右。
3、低筋面粉
低筋面粉是一种蛋白质含量较低的面粉，常用于制做蛋糕和糕点。低筋面粉制做的面皮较为松软，味道较为轻巧。低筋面粉的价格一般在3-8元/500g左右。
4、精细面粉
精细面粉是一种经过精细加工的面粉，通常用于制做面点和糕点。精细面粉制做的面皮质地细腻，口味柔软。精细面粉的价格一般在5-10元/500g左右。
利用以上介绍，不同种类的面粉在制做面皮时有不同的特点和口味。假如想要制做劲道的面皮，可以选择高筋面粉或中筋面粉。而假如想要制做柔软的面皮，可以选择低筋面粉或精细面粉。通过个人味道和需求，选择适合自己的面粉进行制做。
总结起来，不同种类的面粉在制做面皮时有不同的效果。高筋面粉和中筋面粉制做的面皮劲道，低筋面粉和精细面粉制做的面皮柔软。价格方面，高筋面粉一般在10-20元/500g左右，中筋面粉在5-10元/500g左右，低筋面粉和精细面粉在3-10元/500g左右。利用自己的口感和需求，选择适合的面粉进行制做，才能做到劲道的面皮。
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