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螺蛳粉的酸笋是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养多种多样，深受大众的喜爱。但是，怎样炒出味道更佳的螺蛳粉的酸笋呢？下面就给大众介绍一下螺蛳粉的酸笋该怎样炒的步骤，希望能够帮助到大众。
首先，准备好螺蛳粉、酸笋、葱姜蒜、鸡精、盐、酱油、料酒、糖、淀粉等材料。螺蛳粉的价格一般在5-10元/斤，酸笋的价格一般在2-5元/斤，其他材料的价格都很便宜，大众可以按照自己的口感和喜好选择。
1、将螺蛳粉放入清水中浸泡，浸泡时间要足够长，以便螺蛳粉变软；
2、将酸笋洗净，切成小段；
3、将葱姜蒜切碎；
4、将油烧热，放入葱姜蒜爆香；
5、将螺蛳粉放入锅中，翻炒均匀；
6、加入酸笋，翻炒均匀；
7、加入鸡精、盐、酱油、料酒、糖，翻炒均匀；
8、加入淀粉勾芡，翻炒均匀；
9、加入适量的清水，翻炒均匀；
10、将炒好的螺蛳粉的酸笋装盘，即可享用。
总结：螺蛳粉的酸笋该怎样炒？准备好螺蛳粉、酸笋、葱姜蒜、鸡精、盐、酱油、料酒、糖、淀粉等材料，按照上述步骤炒出口味更佳的螺蛳粉的酸笋，就可以享用可口的螺蛳粉的酸笋了。
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