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此秘方的香味会更加的浓郁，常常我们会用在名贵的资深卤味中（名贵的食材），口感也以咸甜为主，并且口感会更鲜香，无论卤什么菜，全是超级的入味的，适合大部分人的口味，今天给大众精讲此款精卤水的秘方和做法，
精卤水秘方及调味品秘方：桂皮3.5克、八角7.5克、花椒4克、香菜籽2克、丁香1克、罗汉果4克、香砂2克、草果10克、白豆蔻7克、柠檬草2.5克、甘草2.5克、砂仁4克、沙姜5克、小茴香2克。
调味品：生抽15ml、老抽25ml、鸡精5克、糖色25克，食盐、食用油适量，姜片30克、大葱20克、洋葱20克、红曲米8g。
高汤食材：猪大骨250克、老母鸡半只、五花肉100克。
精卤水做法1.先将猪大骨、老母鸡、五花肉洗净，然后进行焯水，然后备用。
2.把所有的辛香料全部洗净，然后泡在冷清水中，泡制1小时，去除异味和黑色素。
3.锅底放入8斤水，然后放入猪大骨、老母鸡、五花肉大火煮开，改小火煮制1小时，然后捞出所有的食材，鲜汤就煮好了。
4.把泡好的辛香料全部用纱布包起来，然后放入在鲜汤中，加入100克食用油、姜片、大葱、洋葱煮制90分钟，中途加入红曲米，单独包装，煮30分钟拿出来即可。
5.然后放入所有的调味品，在煮制10分钟，卤水就煮好了。
6.需要鲜卤现捞时，取适量的卤水用即可，做好的卤水需要过滤干净，去掉所有杂质，冰冻保存，7天煮开一次。
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