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卤鸡手、鸡翅、猪手……很多人都爱吃，于是小捞就上网搜罗了一下，并亲手验证过，味道特别棒，下面就跟大家分享分享！
卤水配料：八角、香叶、桂皮、草果，如果您觉得不够，就再添个罗汉果也可以。
主料：猪脚、鸡爪、牛肉、鸡蛋，鸭心、五花肉
准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了。
将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。
另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。
放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。
卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。
出锅后颜色特别纯正：
鸭心只要卤10分钟就好。
鸡翅尖卤15分钟就行。
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