- 培训咨询：028-6245 3800
米线還是我们平日里少不了的主食，今天《舌尖卤味》小编就给大众分享几种热汤米线的做法，虽然是家常做法，但是真的都很不错，并且做起来也很方便，希望大众可以爱慕！
家常肉末米线简易方便，早餐吃一碗很舒服的！
1.葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。
2.锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。由于后面还要煮，不要煮太久。另外要是是买的鲜米线的话，可以不需要提前煮。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。
4.下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。
5.加入汤底烧开，沒有用清水也能。
6.烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就行。
7.最后利用个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。
番茄咖喱丸子米线不知道怎么回事，冬天超级爱慕吃咖喱！
1.番茄去皮切片或块，备用。
2.锅中热油，放入番茄翻炒出汁，放入黑胡椒粉继续翻炒。
3.放入清水，煮15分钟左右。
4.加入咖喱块，煮至融化，香味飘出。
5.放入肉丸，待肉丸浮起，放入米线。
6.米线煮好后，加盐调味，就可以了。
老坛酸菜肉末米线微酸微辣，酸爽又开胃！
1.米线煮软后，凉水中过凉，待用。
2.肉切肉末、小葱切末、酸菜切小段或末，备用。
3.锅中热油，放入肉末翻炒变色。
4.放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒。
5.加入汤底，放入盐调味后放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱，即可。
火锅米线专给无辣不欢的你！
1.姜切末、葱切葱花、蒜切片，备用。
2.锅中热油，放一小勺郫县豆瓣炒出红油。
3.加入一小块火锅底料，多少通过自己爱慕调整，香味出来后，加汤底或清水。
4.放入葱、姜、蒜煮开，放入其他爱慕的配菜，煮熟。
5.煮高汤的时候，准备另外一个锅烧水，下入米线煮熟，然后在冷水中过一下，增加米线的弹性。
6.把米线放入碗中，浇上高汤，撒上葱花即可。
酸汤肥牛米线泡椒的酸爽是****的，很好！
1.葱切末、姜切末、蒜切末、泡椒切末，备用。要是爱慕辣的，可以再增加一些小米辣哦。
2.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
3.倒入泡椒继续翻炒，再加适量清水。
4.放入米线，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5.放入配菜，煮开后和米线一起捞出。
6.余汤中，放入适量肥牛片，肉片变色后连汤一起倒入碗中即可。
小贴士
米线煮的火候很重要，硬了影响味道，也难消化。煮久了的话，一夹就断，无法完整夹取。
干米线或者粗米线，建议提前浸泡变软后再煮，也能先在沸水中稍微煮一下，稍微变软后捞出，用凉水过凉，最后在与高汤混合或短时间炖煮就可以了。
鲜米线或细米线，可以不需要浸泡，用温水清洗后，直接在做好高汤中煮软即可。
假如很难分清，建议在买的时候咨询下卖家。
标签：
1455
+1
