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无水盐焗鸡的做法大全(不加水的盐焗鸡)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:28:41 人气：
无水盐焗鸡比起传统的盐焗鸡做起来要方便许多，只需要电饭煲就可以做到入味又鲜美的盐焗鸡。同時无水无油，比炸鸡烤鸡可口还健康，保证让小孩老人都想抢着来吃，不过关于无水盐焗鸡的做法，还是层出不穷，小编为大众整理了不同的做法，快来看看吧！盐焗鸡是四川久负盛名四川本地客家招牌菜式之一，在四川，当地人吃盐焗鸡是一种习俗，在当地也流传着这么一句话：“世间料理，香不过客家盐焗鸡”。但是传统的盐焗鸡不仅需要腌制，选择调理，还需要很多的细节才能完成。但家庭版的无水盐焗鸡可以省去很多步骤，同样也吃得开心。接下来一起详细看下制做步骤吧！无水盐焗鸡做法一：1、在我们购买鸡的时候，可以找商户去头去脚，沥干水分。回家用白酒和姜片擦拭鸡身，包括鸡腹内。2、盐焗粉和少许海盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内，均匀抹满就行。将葱结和姜片也放入鸡腹内，腌制一小时。3、电饭煲内胆刷油，姜片葱段铺底，放入腌好的鸡，鸡身刷上点油，加盖按下煮饭键，煮30-40分钟（鸡本身有水份，不需要额外加水）。4、开盖，鸡身翻面，继续关盖煮15分钟至水份收干并出油，开盖用筷子能轻易穿透鸡腿肉即可出锅，反之，需再焖煮几分钟。5、取出，撕成适当大小，摆盘，撒上熟白芝麻，点缀两片香菜，电饭煲盐焗鸡完成！无水盐焗鸡做法二：1、第*步我们需要准备材料，鸡肉洗净沥干水份，香菇用温水泡开（香菇可有可无，爱慕香菇味的可以加）2、一整包盐焗鸡份均匀涂抹于鸡全身和内部，放入冰箱冷藏腌制2～4小时，时间越长越入口感3、电饭煲加一点油，放入姜片和葱垫底，将香菇和几片姜片放入鸡胸中4、放入电饭煲盖上，按煮饭键5、煮饭完成后，将鸡翻面，再按一次煮饭键6、完成后，晾凉撕开就可以，用一点点盐焗鸡粉，热油倒入做为酱料。这两种方法都比较省事和简易，可以在家里试试看，还有更多有关于盐焗鸡菜谱，做法的相关内容，可以多多关注舌尖上的卤味来查看！
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