酱香牛肉的做法(酱香牛肉的做法和配方)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 11:58:40 人气：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。孩子很爱慕吃，正是长身体的时候，多给孩子吃牛肉很有好处的。

主料：牛肉

辅料：油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量等等香料

酱香牛肉的做法步骤

1 牛腱子洗净。

2 冷水下锅，煮去血水。

3 取出牛腱子，待用。

4 蒜头剥皮。

5 准备好多种香料：干辣椒、陈皮、八角与花椒。

6 将其装进滤纸袋，做成香料包。

7 锅里下水，下香料包、蒜头、生抽与白糖，煮开。

8 下牛腱子，大火煮开。

9 转小火煮1.5小时左右。