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炒辣子鸡是一道非常受欢迎的家常菜，无数人都爱慕它的香辣口感。炒辣子鸡不仅可以让人们品尝到香辣的可口，并且还能让人们放松心情，所以越来越多的人爱慕炒辣子鸡。那么，怎样炒辣子鸡呢？
炒辣子鸡的准备食材比较简易，主要有鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、酱油、糖、醋等。
1、首先，将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2、然后，将辣椒、葱、姜、蒜切碎，备用。
3、接着，将油烧热，放入辣椒、葱、姜、蒜爆香，再放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，加入酱油、糖、醋，继续翻炒至鸡肉变色，撒上花椒粒，炒出香味即可。
最后，将炒好的辣子鸡装盘，撒上香菜，即可享用。
总结：怎样炒辣子鸡，其实很简易，准备食材、烹饪步骤、收尾工作都很容易，并且炒辣子鸡的价格也很性价比高，一般在10-20元人民币左右。
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